ぶどう スチューベン 1.5kg 農薬不使用 青森県産
bu01
ぶどう スチューベン 1.5kg 農薬不使用 青森県産
訳ありの理由
ぶどう園のぶどうは完全農薬不使用。
そのため“見た目”は農薬を使った野菜に劣ってしまいます。
だけどその分“味・甘さ”“栄養・健康”“安心・安全”には自信があります！
農薬を使わないことで生育には時間と手間がかかることになりますが、
その甲斐あってぶどうの味わいを十分に高めることができました。
ぶどうの生育に適した気候の条件のひとつに“寒暖差が大きい”ことがあります。
温かい日中と寒い夜の気温差によってぶどうの甘さが決まります。
この夏の暑さと青森の夜の涼しさで、ぶどうは甘みが強く高品質に生育しました。
ぶどうが甘く育つ理屈はこうです。
日が出ている間は光合成で糖が蓄えられます。
この蓄えられた糖が甘さの源となります。
この糖を消費させず蓄えさせる事によって、甘いぶどうを育てることができるのです。
糖が消費される理由の一つが植物の呼吸です。呼吸をすることで糖は消費されます。
植物の呼吸は温度が高ければ活発になります。
そのため夜が寒ければ呼吸が抑えられ糖の消費が少なくなります。
日中に光合成で糖を蓄え、涼しい夜は呼吸で消費される糖を少なくする。
さらに浪岡のぶどう園は水はけの良い傾斜地。
ぶどうの生育に適した条件を備えた浪岡では、甘く色付きの良いぶどうが育つのです。
収穫したものの中には糖度20度以上も確認しております。